文藻於國55年創校即成立德國語文科五專部，於87年設立夜間部「二專德文在職進修班」，88年起更名為德國語文系，增設日二技學制，俾能完成七年一貫德語教學。為培育在職社會人士之德語能力，90年將「二專德文在職進修班」改制為進四技。為暢通完整的技職體系升學進修管道，使德國語文系更臻成熟多元，於93年起增設日四技德國語文系，甄選對於德語及英語有興趣之高中、高職畢業生，培育德、英具雙外語及國際觀之經貿商務、觀光餐旅之實務人才。

為配合教學目標，本系師資專長與背景朝多元化發展，分別專長於翻譯、教育、社會文化政治、德語教學、傳播媒體、德語文學及語言學及猶太語、文學等領域，本系專任(含專案)教師16位(其中含教授3人、副教授5人、助理教授7人、講師1人)、兼任教師6位(其中含講師4人、外籍講師2人)。

此外，不定期聘請各國不同領域之教授來台訪問及短期講學、舉辦研習會，分別於商業德文、語言檢定、德語教學、德語文化等各領域為本系師生舉辦演講及研習會，藉以提昇本系素質。  

結合專業師資、語言設備與藏量豐富的圖書、多媒體，秉持優良教育傳統及全人教育發展目標，為社會培育人格健全，具國際競爭力之德語實務人才。