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藻民國55年創校即成立德國語文科五專部,於87年設立夜間部「二專德文在職進修班」,88年起更名為德國語文系,增設日二技學制,俾能完成七年一貫德語教學。為培育在職社會人士之德語能力,90年將「二專德文在職進修班」改制為進四技。為暢通完整的技職體系升學進修管道,使德國語文系更臻成熟多元,於93年起增設日四技德國語文系,甄選對於德語及英語有興趣之高中、高職畢業生,培育德、英具雙外語及國際觀之經貿商務、觀光餐旅之實務人才。本系學生總數約800多人,而本系專任及專案教師16位(其中含教授2人、副教授3人、助理教授8人、講師1人、專案助理教授2人)兼任教師16位(其中含副教授1位、助理教授1人、講師10人、外籍講師3人以及俄文講師1人),結合專業師資、語言設備與藏量豐富的圖書、多媒體,秉持優良教育傳統及全人教育發展目標,為社會培育人格健全,具國際競爭力之德語實務人才。